Resep Ketupat Lebaran Pakai Oat Meal

Lebaran atau Idul Fitri di Indonesia identik dengan ketupat yang dihidangkan dengan hidangan lainnya yang mengandung lemak yang bisa merugikan kesehatan jantung. Bagaimana jika kita membuat ketupat yang sedikit lebih berserat untuk meminimalkan dampak buruk dari hidangan lezat lainnya? Tertarik? Tapi bagaimana caranya? Berikut resep ketupat lebaran menggunakan oat meal yang diberikan oleh Queker Quaker Oats :

Ketupat Lebaran Pakai Oat Meal

Ketupat Lebaran. Sbr: Wikipedia.org

Bahan:

  • 150 gr Quaker Oats Quick Cooking
  • 150 gr beras
  • 50 ml air
  • 2 buah selongsong ketupat

Cara Membuat:

  • Cuci beras dan rendam kira-kira 30 menit, buang airnya, lalu campur dengan Quaker Oats
  • Masukkan ke dalam selongsong ketupat hingga separuhnya
  • Rebus air sampai mendidih, masak selama kurang lebih 1 jam
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan
  • Hidangkan dengan opor ayam/sambal goring hati/daging printil (daging cincang) dan sayur papaya/labu siam
  • Masukkan ke dalam kulkas agar lebih awet (4-5 hari)

Selamat mencoba, dan Selamat Lebaran!

Sumber: http://www.sayangijantungmu.com

catatan: resep ketupat lebaran pakai oat meal ini mungkin juga dapat diterapkan dalam membuat lontong, tentu saja dengan komposisi yang berbeda dan perlu diuji coba lebih lanjut.